Perché partecipare
Più chiarezza operativa, meno caos quotidiano
Programma completo
Due giornate online ad alta operatività
Il corso alterna spiegazione, esempi concreti e attività di laboratorio. Durante le due giornate i partecipanti lavoreranno su casi reali e inizieranno a costruire procedure e protocolli applicabili nella propria struttura. Al termine del percorso verranno inoltre distribuiti esempi di procedure operative standard, utili come base di lavoro.
Giorno 1
Comprendere e costruire le procedure
Sessione 1 · Perché tutto passa dal titolare (e perché è un problema)
Obiettivo: riconoscere i limiti di una gestione non organizzata.
- Gestione “a memoria” vs gestione strutturata
- Errori e rallentamenti quotidiani
- Colli di bottiglia decisionali
- Impatto su tempo, qualità e stress
Sessione 2 · Come lavorano le strutture organizzate
Obiettivo: capire il ruolo di procedure e protocolli nel lavoro quotidiano.
- Logica operativa delle grandi catene
- Standard e replicabilità
- Cosa è applicabile a strutture da 20 a 150 camere
- Falsi miti sulle procedure
Sessione 3 · Cos’è una procedura (e cosa non è)
Obiettivo: distinguere procedure utili da burocrazia inutile.
- Abitudine, istruzione e procedura
- Caratteristiche di una procedura efficace
- Errori più comuni
- Esempi pratici
Sessione 4 · Costruire una procedura semplice
Obiettivo: acquisire un metodo pratico di scrittura.
- Struttura base di un protocollo
- Livello corretto di dettaglio
- Chiarezza e utilizzabilità
- Come evitare procedure inutilmente complesse
Sessione 5 · Laboratorio: dall’attività al protocollo
Obiettivo: creare la prima procedura operativa su un’attività reale.
- Scelta di un’attività concreta
- Trasformazione in procedura
- Confronto e revisione
Sessione 6 · Le procedure nei reparti
Obiettivo: vedere applicazioni concrete nei diversi reparti.
- Reception
- Housekeeping
- Gestione richieste clienti
- Coordinamento tra reparti
Sessione 7 · Laboratorio: applicare le procedure ai reparti
Obiettivo: adattare il metodo alla propria struttura ricettiva.
- Definizione di procedure per reparto
- Individuazione delle criticità
- Ottimizzazione operativa
Sessione 8 · Chiusura della prima giornata
Obiettivo: consolidare gli apprendimenti e preparare l’applicazione avanzata.
- Revisione dei punti chiave
- Errori da evitare
- Impostazione del lavoro successivo
Giorno 2
Applicare, delegare, controllare
Sessione 9 · Organizzare ruoli e responsabilità
Obiettivo: chiarire chi deve fare cosa all’interno della struttura.
- Definizione dei ruoli
- Responsabilità operative
- Flussi decisionali
Sessione 10 · Ridurre la dipendenza dal titolare
Obiettivo: aumentare l’autonomia senza perdere controllo.
- Delega operativa
- Quando intervenire e quando no
- Gestione delle eccezioni
Sessione 11 · Gestire imprevisti e situazioni ricorrenti
Obiettivo: standardizzare anche le criticità più frequenti.
- Reclami
- Richieste speciali
- Emergenze operative
Sessione 12 · Laboratorio: protocolli per situazioni reali
Obiettivo: creare procedure partendo da casi concreti.
- Analisi di casi reali
- Costruzione dei protocolli
- Confronto tra partecipanti
Sessione 13 · Misurare le performance dei reparti
Obiettivo: collegare procedure, controllo e risultati.
- Definizione di standard osservabili
- Indicatori semplici per monitorare il lavoro
- Controllo qualità
Sessione 14 · Monitoraggio e miglioramento continuo
Obiettivo: rendere il sistema organizzativo evolutivo nel tempo.
- Revisione delle procedure
- Aggiornamento nel tempo
- Adattamento alla realtà operativa
Sessione 15 · Laboratorio: costruire il proprio sistema operativo
Obiettivo: definire un piano realistico per la propria struttura.
- Priorità operative
- Roadmap di implementazione
- Primi protocolli da attivare
Sessione 16 · Piano di azione finale
Obiettivo: uscire dal corso con un piano concreto e applicabile.
- Cosa fare subito
- Cosa fare nei successivi 30 giorni
- Come coinvolgere il team
Cosa ti porterai a casa
Un percorso pratico, non solo teorico
- Un metodo pratico per iniziare a costruire procedure realmente utili
- Prime bozze di protocolli applicabili alla tua struttura
- Una logica più chiara per ruoli, passaggi e responsabilità
- Esempi di procedure operative standard da adattare ai propri reparti
Docente
Martina Manescalchi
Consulente e formatrice nel settore turistico, con oltre 15 anni di esperienza nella comunicazione e nel marketing per strutture ricettive.
Porta in aula un approccio pratico, orientato all’organizzazione e all’applicazione concreta nei reparti operativi.
Responsabile del programma
Roberta Meligeni
Responsabile del programma e referente organizzativa del percorso formativo.
Per informazioni rapide, chiarimenti sul corso o supporto alla partecipazione puoi contattarla direttamente.
🔥 Promo early bird valida fino al 10 settembre 2026.
Il corso è a numero chiuso, con un massimo di 20 partecipanti, per garantire qualità, confronto diretto e spazio alle attività pratiche.
A chi è rivolto?
A titolari, direttori e responsabili di strutture ricettive da 20 a 150 camere che vogliono organizzare meglio il lavoro e rendere i reparti più autonomi.
Cosa porto a casa?
Un metodo pratico per costruire procedure utili, esempi di protocolli standard e un piano concreto per iniziare ad applicarli nella tua struttura.
Come si svolge?
Il corso è online, in diretta, e alterna spiegazione, confronto e laboratori pratici per imparare a costruire i propri protocolli.
Perché iscriversi ora?
I posti sono limitati a 20 partecipanti e la promozione early bird consente di accedere a condizioni economiche più vantaggiose entro il 10 settembre 2026.
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