Perché partecipare
Capirai cosa guardare, cosa misurare e dove intervenire
Programma completo
Due giornate operative + masterclass opzionale
Il piano didattico prevede 12 moduli distribuiti in due giornate, con focus su conto economico, EBITDA, KPI, analisi dati, budget, scostamenti, dashboard e piano d’azione, più una masterclass avanzata opzionale.
Giorno 1
Fondamenti e lettura dei numeri
Modulo 1 · Introduzione al controllo di gestione
Obiettivo: comprendere il ruolo del controllo di gestione e distinguere contabilità e gestione.
- Definizione e finalità
- Errori tipici nelle strutture ricettive
- Consapevolezza dei limiti della sola contabilità
Modulo 2 · Struttura economica
Obiettivo: comprendere ricavi, costi e leve di marginalità.
- Ricavi camere e F&B
- Costi fissi e variabili
- Margine di contribuzione
Modulo 3 · Conto economico ed EBITDA
Obiettivo: leggere un conto economico e comprendere il significato dell’EBITDA.
- Struttura del conto economico
- EBITDA: significato e utilizzo
- Interpretazione dei risultati economici
Modulo 4 · KPI principali
Obiettivo: conoscere e interpretare i KPI del settore.
- Occupancy
- ADR
- RevPAR
- GOP
Modulo 5 · Analisi dati
Obiettivo: analizzare dati storici e comprendere la stagionalità.
- Confronti YoY
- Segmentazione clienti
- Lettura strategica dei dati
Modulo 6 · Esercitazione pratica
Obiettivo: applicare i concetti su un caso pratico.
- Interpretazione dei risultati
- Autonomia nella lettura dei dati base
Giorno 2
Controllo e miglioramento
Modulo 7 · Controllo costi
Obiettivo: individuare sprechi e controllare i costi operativi.
- Personale
- Acquisti
- Energia
Modulo 8 · Budget
Obiettivo: costruire un budget e prevedere ricavi e costi.
- Struttura del budget
- Capacità di pianificazione
Modulo 9 · Scostamenti
Obiettivo: analizzare gli scostamenti e definire azioni correttive.
- Budget vs reale
- Decisioni correttive
Modulo 10 · Dashboard
Obiettivo: creare dashboard e selezionare KPI utili.
- Report operativi
- Monitoraggio continuo
Modulo 11 · Decisioni
Obiettivo: migliorare margini e ottimizzare la gestione.
- Strategie operative
- Decisioni basate sui dati
Modulo 12 · Piano d’azione
Obiettivo: definire obiettivi, KPI personali e piano operativo per la propria struttura.
- Applicazione concreta degli strumenti
- Piano operativo finale
Masterclass opzionale · 27 ottobre 2026
Applicazione avanzata
- Analisi avanzata con Excel
- Gestione della stagionalità
- Ottimizzazione outsourcing
- Analisi dei margini
Docente
Anio Iannuzziello
General Manager – GH Costa Brada - Gallipoli (LE)
Esperto di analisi dei dati, controllo di gestione e seminarista presso l’Università Partenope di Napoli.
Porta in aula un approccio concreto, operativo e immediatamente applicabile alla gestione delle strutture ricettive.
Responsabile del programma
Roberta Meligeni
Responsabile del programma e referente organizzativa del percorso formativo.
Per informazioni rapide, chiarimenti sul corso o supporto alla partecipazione puoi contattarla direttamente.
🔥 Promo early bird valida fino al 10 settembre 2026.
La masterclass avanzata del 27 ottobre 2026 ha un costo separato:
Associati € 59,00 · Non associati € 99,00 + IVA.
A chi è rivolto?
A titolari, direttori e responsabili di strutture ricettive che vogliono leggere meglio i numeri e migliorare la redditività.
Cosa porto a casa?
Un metodo più chiaro per leggere conto economico, KPI, scostamenti e definire un piano concreto per la tua struttura.
Come si svolge?
Il corso è online, in diretta, con impostazione operativa, esempi pratici ed esercitazioni.
Perché iscriversi ora?
I posti sono limitati e la promozione early bird ti permette di accedere a condizioni economiche più vantaggiose entro il 10 settembre 2026.
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